Nous serons heureux de vous accueillir aux salons suivants :   - Salon Paris Porte de Champerret du 25 au 28 mars 2015 - Salon de Chinon le 16 avril 2015 - Vitiloire à Tours les 28 et 29 mai 2015.
  

Les Séjours d'Hôtes

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Séjour
Les Vins Chinon AOC

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Vin
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Les Vins Chinon AOC - La Vinification

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Appellation :

A.O.C. CHINON
Grand Vin du Val de Loire

Superficie du Domaine :
93 Hectares

Superficie des Vignes:
27 Hectares d'un seul tenant
Situés sur côteau plein sud et abrités
des vents froids du Nord
par les bois de la Propriété

Propriétaires :
E.A.R.L Gérard et David CHAUVEAU

Gérants :
Marie-Claude et David CHAUVEAU

Oenologues :
M. Francis Duval-Arnoult - M. Doublier

Production :
1 400 à 1 500 Hectolitres dont plus
de 120 000 cols sont commercialisés
par la Propriété avec mise en bouteille au Domaine
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Voir les Terroirs des Vins de France et
des Pays de la Loire


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Le vignoble est situé de part et d'autre sur
les communes de
PANZOULT et de CRAVANT LES COTEAUX

Sols : Argilo-calcaire et argilo-sableux

Encépagement : 100 % cabernet franc

Taille : Guyot simple

Portes-greffes : 3309/S04
                               Sélection Clonage 214

Densité : 4500 pieds à l’hectare

Vendanges : Mécaniques avec tri avant la
                          mise en cuve
     
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En cuve inox :

capacité de logement : 3000 hl


Cuvaison thermorégulée
longue ou courte suivant les années et
dans la meilleure des traditions,
soit entre 10 et 25 jours.
Température de fermentation : 28/32°


Elevage en barriques
en fût de chêne,
de 6 à 8 mois pour les cuvées spéciales


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 etiqBeausejour.jpg       etiqAngelot.jpg       etiquetteRabelais.jpeg   France : en direct de la propriété,
                 en restauration gastronomique,
                 par cavistes, épiceries fines
                 et magasins spécialisés...

Export : en direct de la propriété et par agent
   

 


Date de création : 06/12/2004 ~ 04:00
Dernière modification : 19/05/2012 ~ 18:02
Catégorie : Les Vins Chinon AOC


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